价廉、简便又美味！日本的大众美食（B级美食）

居酒屋

东京不仅汇集了《米其林指南》等评选的一流餐厅，还有许多价廉味美的大众餐饮店。这些餐饮店不同于传统的日本料理，其菜式具有融入各国风味的独特风格。有人把这种轻松简便的美食文化称为“B级美食”，以区别于A级的一流餐厅。坐在柜台边品尝的拉面、下班回家时在路边品尝的烤鸡肉串……。这些正是支撑着日本的动力源泉。来日本旅游，品尝这些贴近生活的大众美食，感受一下日本人的活力吧！

说到以合理的价格轻松愉快地喝酒的场所，首先想到的会是“居酒屋”。这里菜肴丰富，无论男女老幼都能吃得、喝得很开心。酒类有啤酒、清酒、烧酒、葡萄酒等十分齐全，菜肴也包罗了日餐、西餐和中餐。特别是连锁店的价格十分实惠。有些店还设有叫做“OZASHIKI”的榻榻米房间和够坐4个人左右的单间等。
一些个体户经营的小规模店，因多在店头挂起写着店名的红灯笼，因此也被称做“红灯笼”。上班族们在下了班回家之前，一般在店里热热闹闹地喝着酒。

入座之后，先点酒。在点菜之前，服务员会端上装在小碟里的佐酒小吃，叫做“OTOOSHI”或“TSUKIDASHI”（“TSUKIDASHI”通常为200日元左右，有时也包括在价格里）然后才慢慢地点菜。
跟啤酒、日本米酒同样受欢迎的还有属于蒸馏酒的“烧酒（SHOCHU）”。可以直接喝或对水，也可以和乌龙茶、绿茶、西柚汁等各种饮料混合后品尝。

如果是几个人一起，可以点一盘各种烤鸡肉串的拼盘和生鱼片拼盘等，便于大家合吃。如果比较寒冷的季节，火锅也是一个不错的选择。还有炖煮牛或猪内脏的“炖杂碎”也很受欢迎。 肚子饿了，想马上吃点什么的时候，可以点一些不用过火烹饪的菜式。“凉拌豆腐”就是在豆腐上撒点儿葱末和干鲣鱼末，再浇上酱油即可吃。生黄瓜蘸酱吃的“MOROKYU”、切成圆片的西红柿蘸盐吃的“HIYASHITOMATO”等都是居酒屋的常备菜。 吃完菜、喝好酒之后，一般人都要点主食。在米饭上撒有紫菜和梅干，浇上日本茶的“茶泡饭（OCHAZUKE）”和“烤饭团”都是深受喜爱的主食。

海产物居酒屋 樱花水产 (海産物居酒屋　さくら水産)

在东京的热闹街区都能见到的居酒屋连锁店。特别擅长做海鲜料理，能以实惠的价格吃到生鱼片和寿司。其他菜品也很便宜。既有定食、也有套餐，品种丰富。

TEYANDEI 母屋 西麻布店 （てやん亭　おも家　西麻布店）

坐落在西麻布的独院式自然风格的小店。店内充满了日本风情。2008年，被英国《卫报》评为东京居酒屋的十佳之首。炸肉排、蛋卷鳗鱼的“香卷”很受欢迎。

炭火烧 EBISUKO酒场（炭火焼　エビスコ酒場）

由现役的职业摔跤选手担任本居酒屋店长。本店使用新鲜的食材，您可以在这里享用到丰盛的佳肴。在充满怀旧气氛的店内，能让您感受到昔日日本的风情。

鸟园（鳥園）

这里是仍旧保留着60年前左右的日本风情的新宿烤鸡肉串胡同。具有悠长传统的居酒屋鸟园就座落在这里的一角。在这里您可以享用到用新鲜食材做成的美味佳肴，品尝到品种丰富的美酒。在隔壁的“立饮 鸟园”，你也可以简单的站着品尝美酒佳肴。